電視新聞食安問題，如連環泡一波波地爆了出來，讓台灣『美食天堂』的美譽，被一個個黑心商人給抹滅。根據遠見雜誌報導，台灣外食人口比例高達七成，隨著科技發展和產業轉型，台灣社會結構從早期的農業漸漸發展成製造業。服務業也因為都市化的刺激逐漸擴大。使得鄉下農村子弟得北上打拼尋得更好的工作機會。工作忙碌加上臺灣擁有相對國外便宜的特色小吃，養成台灣人習慣性當『老外』三餐老是在外取代在家做菜的習慣。
這波食安風暴不僅震驚全台，也讓國人人心惶惶，誰也不知道進入自己口中的食物到底有多少毒，但已引發台灣人開始省思自己的飲食習慣。
記得小時候，生活物資缺乏，每天過著粗茶淡飯的生活，日子也是一天天過。隨著時代進步和經濟發展，人們生活已不再簡單樸實，而是漸漸開始追求各式不同的生活樂趣。渴望吃遍新聞報導中，各式各樣隱藏在全台大街小巷的美食。對美食的標準也逐漸提升，所謂『營養的不好吃，好吃的不營養。』當人們正享受各式美食的同時，卻忽視了聲聲警報已悄悄地響起，身體正如火如荼地努力取得營養的平衡，消耗攝取多餘種種的添加物。人的身體並不是鐵打而是肉做的，不稍加注意等他失去平衡，如同彈簧般彈性疲乏時，身體跟你說：『對不起，我回不去了。』健康也一去不復返!這時癌症、慢性病將如雨後春筍接踵而至。這支撐你一生重要的支柱將瞬間瓦解，導致以後的人生可能得與醫院為伍。
回想二十幾年前的台灣，雖然生活飲食簡單，但也能怡然自得，鮮少癌症疾病纏身。但因為生活水準提昇和對美食的追求講究，逐漸『精緻加工品』大量問世，人們再也不喜歡粗茶淡飯了！但這些加工品使得台灣人的健康水平逐年下降，各種疾病前來拜訪。台灣洗腎人口是全世界第一，全拜這些『精緻美食』所賜。經由這些食安風暴的摧殘，提醒台灣人得『改變』，改變自己的飲食習慣，少吃加工精緻食品，多多攝取天然有機的食物，不只營養健康，減少身體的負荷，也是對自己身體負責任的態度。慢下步伐，返樸歸真，想想生活的根本，回歸健康快樂的飲食習慣，輕鬆自在無負擔。
根據陳世雄教授發表「吃有機食品好處多」一文中，強調有機食品就營養、食品風味、安全和農藥殘留等角度，食用有機食品不但能減低人體攝取過量的化學物質並可提供人體較高品質的營養成分，擁有足夠營養並且減少過高的農藥化學殘留，能夠避免許多心臟方面的疾病，更能預防癌症等慢性病。
成語說：『禍從口出』如果人們不重視平日飲食營養，肆無忌憚地吃些垃圾食物，有朝一日身體將向你抗議，疾病也將找上門，那時後悔就來不及了。所以我們應該提倡食用有機食物和有機米，不僅能夠讓我們吃得健康，還能夠保護生態，並且鼓勵那些為台灣有機生產默默耕耘付出的農民。因為他們的努力堅持，讓更多人能認識有機產物（有機米），了解有機對人體的價值。