癸巳年的孟冬，好友來訪，閒聊間竟開口要求，為其再介紹幾位從事有機生產的小農。頓時，滿臉狐疑的我回答：「您不是有固定配合的生產戶嗎?」
這位朋友，他在台北是赫赫有名的西餐廳經營者，6、7年前經由一位美食記者的推荐，找來到稻鴨庄，一番了解後預訂了幾隻「稻耕鴨」，試著用在他的法式套餐裡；初相識對選用食材一向非常挑剔的他，我從沒想到稻鴨庄完全吃天然食料的耕鴨，能被他青睞，甚至品質不輸給他心中的名鴨。幾年來從試用到採用，聽其他台北的朋友說，稻鴨庄的耕鴨在他的巧手料理下，顧客讚賞聲不斷，還供不應求，目前已是他店中季節性熱賣餐點呢!也因為6、7年來，對耕鴨始終如一，自然食料育養的堅持，讓他對稻鴨庄完全的信賴，最後變成稻鴨庄的好朋友。
長期的配合與觀察中，發現他是一位很堅持與執著的人，對自己餐廳所用的食材，都親自尋找，且一定到產地仔細觀察與了解生產過程，甚至路途遙遠也是親自載運，堅持溫體，取回必毫不停歇親自進行前置作業處理後，才交由助理遵照其囑咐的SOP，完成後冰存。他對食材一絲不苟的處理方式，難怪餐廳的生意好得不得了，食客川流不息，絡繹不絕，其中還不乏達官顯要呢!
納悶的是?這樣一位事必躬親的經營者，經營這麼多年了，怎還在尋覓供應者，而且還指定要有機生產小農，不免讓我產生疑惑，結果他卻回答我說：「之前配合的小農，現在都變成大農了。」從他回答的語氣中，流露出他的無奈與感慨。多年的接觸，「小農」與「大農」的定義，幾乎可以用「真實」與「虛偽」，可以用「良心」與「利益」，可以用「多元」與「單一」，可以用「親和」與「掠奪」來形容，給大家一個想像的空間囉!建議大家多關心自己，眼見為憑，對於食物的生產、製程，多多用心去觀察，因為吃進嘴巴的，才是不能馬虎。
糧食是維繫人類生活不可或缺的基本元素，根據研究，以經濟面來看，小農勞力密集、單位產值高的生產模式，不僅能創造鄉村就業機會，相對上升的所得也就能運用於基本糧食需求；另外更重要的就是能降低對外來農產品的依賴，換來糧食自給的富足；又最大的附加價值，就是生物多樣性的提高，因為生物多樣性，能形成一個複雜的生態網，讓物種之間得以相互依存。對人類來說，生物多樣性確保了糧食和生計。如果人類種植多元的農作物物種，即使發生天災亦只有部分品種受到影響，不會引起大規模歉收(引用：戴可瑞 2011 小農對區域糧食安全的重要性)。所以小農能安身立命，才是農業的根。小地主大佃農利益雖大，但也加速農業的變質，農業與土地並不適，一味用經濟產值與效益來衡量。小農的殷望，與大農的壟斷，永遠是對立的，健康的食物，乾淨的土地，才是農業永恆，人類之福，也是我要拜託大家用購買行動，支持用心小農的心內話。